No. 02

Petit Château

プティ・シャトー

南仏原産のプティ・リビエール種を主体に、トスカーナ由来のモライオーロ種とコラティーナ種をブレンド。鮮烈なスパイシーさと青々とした風味が特徴で、開封直後は辛みや刺激が際立ちます。

この辛みはポリフェノールの豊富さに由来するといわれ、主にポリフェノールの1種であるオレオカンタールによるもの。渋み・辛みが強いほどポリフェノールの含有量が多いとされます。モンフランに比べて緑がかった色調を持ち、青臭さやハーブの香りが力強く立ち上がります。スパイシーでフレッシュなアタックは、渋みの強い野菜や豆のスープ、グリルした肉など風味のしっかりした料理と抜群の相性を発揮します。

品種	プティ・リビエール種主体／モライオーロ種・コラティーナ種をブレンド
タイプ	スパイシー／力強い
容量	500ml ／ 250ml
産地	フランス・南ローヌ（モンフラン）
栽培	シングルエステート／AB有機認証（EU共通ビオラベル）
保存	開封後は冷暗所で保管し、3〜4か月を目安にご使用ください

Tasting

Pairing