Château de Montfrin — Estate with a sense of freedom
「モンフラン（Montfrin）」という名は、ラテン語の Mons Fremens に由来し、“野生動物の山”を意味します。かつてローヌ川が大洪水を起こした際、動物たちが避難した場所であったことから、この名が付けられました。
この地は、ローヌ川の川底の一部であった砂利質土壌が豊かな栄養をもたらし、ローヌ南東端のテラス状に段々と連なる丘の中腹という、オリーブ栽培に理想的な環境に位置しています。約70ヘクタールに及ぶオリーブ畑が広がり、夏は強い日差しを受け、冬には特有の突風「ミストラル」が吹き抜ける、一年を通して乾燥した気候の中で木々はたくましく育ちます。この厳しくも恵まれた自然環境こそが、香り高く風味豊かなオイルを生み出す原点です。
モンフランの城主、ジャン・レネ・ドゥ・フリュリュー氏は、本物の味を追求する真の美食家です。長年オリーブ栽培に深い憧れを抱き、自らの家族や友人のために、広大な領地に自分の理想とする味わいの苗木を選び、栽培を始めたことがすべての始まりでした。
モンフランの土壌と太陽に適したオリーブを厳選し生まれたそのオイルは、一粒一粒に彼の情熱とプライドが込められています。畑での栽培から搾油、瓶詰めに至るまで一貫した管理のもとで仕上げられる、まさに「畑の個性がそのまま宿るオイル」です。
このエステートは、ジャン一家の生家に隣接する土地から広がり、110エーカーのオリーブ畑と200エーカーのブドウ畑を中心に構成されています。南ローヌ地方の南東端、自然の段丘が連なる穏やかな丘陵地に位置する、極めて希少な生産者です。
使用するのは、すべて自社の単一農場（シングルエステート）で育てた果実のみ。毎年11月初旬から中旬にかけて収穫されるオリーブは、栽培から瓶詰めまで一貫した管理のもとで仕上げられます。